1968.5 株式会社カーディナル設立。
幅広い事業展開を見据え、カーディナルを設立。
現地の風味とサービスを雰囲気だけではなく、そのものを伝播するためにはどうしたら良いのか。
何度も現地へ赴き、度重なる視察・折衝そんな頑なな情熱が現在まで続く、多業態運営の礎となっています。
当社の歴史は、外食産業の変遷が凝縮されております。
幅広い事業展開を見据え、カーディナルを設立。
こだわりのとんかつ専門店とん通の開設。以来多くのファンを生む。
ウッディーかつ豪華な店舗は先鋭的感覚で、著名人の方々に愛される。
イタリアの古都フィレンツェより華やかな経歴を有する、世界の美食家につとに名高いリストランテを日本に上陸させ、現代のイタリアン料理の基盤を築いた。
リーズナブルな価格で質と味を追求したしゃぶしゃぶ専門店。元祖食べ放題を実施。
生パスタや焼き菓子など自社工場を設立することにより、高い品質の商品を供給可能に。
イタリア史上、2番目にミシュラン三ツ星の栄誉に輝いたミラノの名店。繊細かつ完璧と称される本店の味わいをそのまま再現。そして2003年料理界のアカデミー賞と言われる「Five Star Diamond Award」受賞。
六本木で一世風靡した伝説のパブカーディナルを東京の中心、丸の内にオープン。
素材の味をより引き出す画期的な調理法「蒸ししゃぶ」を開発。
イタリアンレストラン恵比寿「M'due」開店。